Krakowskie restauracje wyróżnione przez Wine Spectator – ranking 2020

Krakowskie restauracje wyróżnione przez Wine Spectator – ranking 2020

Bez wątpienia rok 2020 jest bardzo trudny dla restauracji. Ale wśród przestojów i ściśle regulowanych odmrożeń branży, mimo kryzysu gospodarczego wywołanego przez pandemię koronawirusa, wino nadal było i jest źródłem przyjemności dla gości  restauracji.

Zespół Wine Spectator  docenił w tym roku znakomitą selekcję win prawie 3800 restauracji pochodzących aż z 80 krajów. Nagrody przyznawane są w trzech kategoriach: Award of Excellence, Best of Award of Excellence oraz Grand Award.  O zasadach rankingu wspominaliśmy TUTAJ.

Wielu restauratorów i sommelierów obiera sobie zdobycie wyróżnienia jako jeden z głównych celów, bowiem posiadanie Wine Spectator Award klasyfikuje ich w grupie najlepszych w branży winiarsko-restauracyjnej na skalę światową. W Polsce wyróżnionych w tym roku zostało 17 restauracji. 

Czas na kompletne liczby. W 2020 roku:
– 2289 restauracji uzyskało nagrodę Award of Excellence
– 1387 restauracji uzyskały Best of Award of Excellence
– Grand Award, najwyższe uznanie dla światowej klasy kart win, to ekskluzywna grupa, która ma 100 zwycięzców Grand Award na całym świecie. Niestety w tym roku ograniczenia w podróży i obowiązkowe zamknięcia restauracji uniemożliwiły przeprowadzanie kontroli. W rezultacie nie ma nowych zwycięzców nagrody głównej w tej klasie.

A oto lista KRAKOWSKICH restauracji, których karty win znalazły się na liście najlepszych na świecie.

ZaKładka Bistro de Cracovie, Józefińska 2 
http://www.zakladkabistro.pl/
– w rankingu od 2019

Enoteka Pergamin, Grodzka 39
http://www.enotekapergamin.pl
– w rankingu od 2018

Restauracja Gavi, Plac Kossaka 6
http://www.bachledaluxuryhotel.pl/en/cuisine/gavi-restaurant
– w rankingu od 2020

Restauracja Pod Różą, Hotel Pod Różą, Floriańska 14
http://www.hotel.com.pl
– w rankingu od 2002

Restauracja Trzy Rybki, Hotel Stary, Ul. Szczepańska 5
http://www.stary.hotel.com.pl/restauracje/
– w rankingu od 2012

Farina, Świętego Jana 13
http://www.farina.com.pl
– w rankingu od 2019

Informacje zebrała

Renata Targosz – z wykształcenia biolog ze specjalizacją nauczycielską oraz z zakresu genetyki, z zawodu i pasji restauratorka. Z gastronomią związana od ponad dwudziestu lat. Od ponad lat siedmiu prowadzi wraz z mężem, Rafałem Targoszem krakowską restaurację ZaKładka Bistro de Cracovie, wyróżnianą w przewodniku Michelin oraz Gault&Millau. W 2019 i w 2020 roku jej restauracja otrzymała Award of Excellence Magazynu Wine Spectator.

Leave a reply

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *