10.06 |Święto Cavy w ZaKładce – kolacja z degustacją win Pago de Tharsys

10.06 |Święto Cavy w ZaKładce – kolacja z degustacją win Pago de Tharsys

10 czerwca 2022 – To data, którą w swoim kalendarzu powinni zapisać wszyscy smakosze Cavy i fani hiszpańskich win. Szanowni Państwo, gościem specjalnym tego wieczoru będzie Miriam Núñez z Winnicy Pago de Tharsys.

 

Jako najlepszą formę zaproszenia do udziału w tym wydarzeniu pozwolimy sobie przytoczyć słowa Basi Lejkowskiej, z którą razem z naszymi gośćmi z Hiszpanii – wspólnie spędzimy ten wieczór. A słowa te brzmią następująco:

Oryginalna, intensywna, skoncentrowana i elegancka – to było wyzwanie. Cava Reserva z Pago de Tharsys skradła moje serce. Winnica Pago de Tharsys wyróżnia wszystko: dbałość o najdrobniejsze szczegóły, ekologiczna uprawa, innowacyjność. Winnica prowadzona jest zgodnie z zasadami tradycji i ekologii, aby zagwarantować jakość winogron i równowagę środowiskową. W rezultacie powstają tu wina zdolne do wyrażenia specyficznego terroir. Właściciel Vicente Garcia jest uważany za „Ojca Chrzestnego Valencian Cava”. I to on wraz z Ana Suria (współwłaścicielką i enologiem) tworzą te niesamowite wina. To co mnie zainspirowało w tej winnicy to ich autentyczność. To moim zdaniem jedne z najlepszych bąbelków w hiszpańskim wydaniu jakie miałam okazję degustować.”

Menu i Wino

Aperitiff: Cava Dominio D’Tharsys – Brut

Przystawka:
Brioche, wątróbka drobiowa, topinambur, vinegret malinowy
Wino: Cava Brut Natur Grand Reserva 2017

Danie 1: Ravioli z kalarepy i ryb wędzonych, grzybowy bulion dashi, orientalne zioła
Wino: Cava Millesime Rose Brut Reserva 2016

Danie 2: Dorsz, beurre blanc z omółkami, sałatka z kopru włoskiego, soliród
Wino: Pago De Tharsys Vendimia Nocturna Albariño 2021

W przerwie:
– Merseguera Sin Sulfitos 2021
– Merlot Sin Sulfitos 2020

Danie Główne: Glazurowany boczek, sajgonka z warzywami, lekko pikantne kimchi
Wino: Cabernet Franc Sin Sulfitos 2020

Deser: Tarta czekoladowa, pralina orzechowa, konfitura z figi
Wino: Bobal 2019 Diana Garcia

Informacje od organizatora

piątek, 10 czerwca 2022, godz. 19:00

ZaKładka Bistro de Cracovie, ul. Józefińska 2

Koszt degustacji: 249 zł (w tym 5 dań + wino)

Link do wydarzenia na Facebooku TUTAJ

Leave a reply

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *