To już szósta, organizowana przez Niemiecki Instytut Wina, ogólnopolska akcja Riesling Weeks, która odbędzie się w dniach od 18 lipca do 8 sierpnia 2020. W akcji wezmą udział restauracje, winebary oraz sklepy specjalistyczne, a jej celem jest przybliżenie jednej z najznakomitszych odmian winorośli, która od kilku lat przeżywa renesans w skali światowej.
Restauracje biorące udział w akcji zaproponują w swojej ofercie specjalne dania, wydarzenia, będzie można skosztować niemieckich rieslingów w specjalnych cenach i podczas ciekawych spotkań. W naszej prezentacji lokali biorących udział w akcji Riesling Weeks oczywiście skupimy się na Krakowie.
Riesling uprawiany jest we wszystkich niemieckich regionach winiarskich i zajmuje ponad 23 tysięcy hektarów powierzchni uprawnej, co stanowi ok. 60% uprawy tej winorośli na ziemi. Najwięcej Rieslinga uprawia się w regionach Palatynatu, Mozeli i Hesji Nadreńskiej. Riesling jest najlepszym przedstawicielem niemieckiej kultury wina i zarazem jedną z najznakomitszych odmian białych winorośli.
Pierwsze wzmianki pisemne o rieslingu pojawiają się w XV wieku, a szczyt popularności win z tej odmiany winorośli przypadł na koniec XIX wieku. Reńskie i mozelskie rieslingi były wówczas jednymi z najsłynniejszych win na świecie, śmiało mierzącymi się z klasyfikowanymi winami z Bordeaux.
Riesling potrafi mieć wiele odsłon – od musującego Sekta poprzez lekki Kabinett, aż po szlachetne Spätlese. Poznacie je w stylu od wytrawnego po słodkie. Potrafi stworzyć doskonały pairing z rybami, drobiem, kapustą kiszoną, warzywami, w szczególności szparagami, daniami kuchni orientalnej i deserami.
A zatem, do zobaczenia przy kieliszku Rieslinga!
Kraków - oto lista miejsc, które przyłączyły się do tegorocznej edycji Riesling Weeks
Restauracje oznaczone kieliszkiem są tegorocznymi laureatami Award of Excellence Magazynu Wine Spectator.(zobacz).
Lista będzie aktualizowana w miarę pojawiania się nowych zgłoszeń.
Źródło: https://rieslingweeks.pl/
Podgórze
ZaKładka Bistro de Cracovie – ul. Józefińska 2 (wejście od ulicy Brodzińskiego 12) | FB
Stare Miasto
Enoteka Pergamin – Grodzka 39 | FB
***
Fiorentina – Grodzka 63 | FB
La Campana – Kanonicza 7 | FB
Restauracja Pod Aniołami – Grodzka 35 | FB
Klimaty Południa – ul. Sw. Gertrudy 5 | FB
Albertina Restaurant & Wine, ul. Dominikańska 3 | FB
Kogel Mogel – Sienna 12 | FB
Moo Moo Sienna – Sienna 9 | FB
Wesele – Rynek Główny 10 | FB
Vinoteka 13 – Rynek Główny 13 | FB
The Spaghetti – Rynek Główny 17 | FB
La Grande Mamma – Rynek Główny 26 | FB
Bianca – Plac Mariacki 2 | FB
Moo Moo Krzyża – Św. Krzyża 15 | FB
Vintage – Rynek Główny 45 | FB
Boccanera – Św. Tomasza 15 | FB
Boscaiola – Szewska 10 | FB
Pino – Szczepańska 4 | FB
Scandale Royal – Plac Szczepański 2 | FB
Informacje zebrała
Renata Targosz – z wykształcenia biolog ze specjalizacją nauczycielską oraz z zakresu genetyki, z zawodu i pasji restauratorka. Z gastronomią związana od ponad dwudziestu lat. Od ponad lat siedmiu prowadzi wraz z mężem, Rafałem Targoszem krakowską restaurację ZaKładka Bistro de Cracovie, wyróżnianą w przewodniku Michelin oraz Gault&Millau. W 2019 oraz w 2020 roku jej restauracja otrzymała Award of Excellence Magazynu Wine Spectator.
